ENERGY SLIM : la minceur au bout des doigts !

25
Sep

Tarte légère feuilles de brick, épinard & feta

 

Ingrédients :tarte-feuille-brick-epinard-feta

  • 8 feuilles de brick
  • 1/2 bloc de feta – environ 125 g
  • 2-3 oeufs moyens
  • 500 g d’épinards cuits
  • sel (vraiment facultatif)
  • poivre
  • pignons de pin (facultatif)
  • coriandre (fraîche ou sèche)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°C

Le principal problème des tartes, quiches ou autres préparation avec un fond de pâte est l’apport calorique non négligeable apporté par le beurre ou la margarine. Si on ajoute cela l’ajout quasiment systématique de crème fraîche, une tarte devient vite l’ennemie de la ligne.

Pour résoudre ce problème, optons pour l’utilisation simple et pratique de la feuille de brick qui donnera en outre du croquant à votre tarte pour un apport calorique plus que raisonnable !

  1. Faites cuire vos épinards (frais ou surgelés) environ 10 minutes. Il est impératif de bien les égoutter. Réservez-les.
  2. Préchauffez le four.
  3. Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette puis ajoutez les œufs.
    Poivrez, ajoutez la coriandre et, si vous aimez, une bonne poignée de pignons de pin pour plus de croquant.
    Mélangez l’ensemble puis ajoutez les épinards en vérifiant qu’ils sont tièdes sans quoi ils pourraient cuire les œufs.
  4. Tapissez le fond d’un moule à tarte de 4 feuilles de brick superposées et ajoutez l’appareil. Recouvrir de 4 feuilles bricks.
    Passez un pinceau imbibé d’huile d’olive ou de beurre fondu sur la feuille supérieure et enfournez illico presto !
  5. Au bout de 20 minutes, sortez la tarte du four et servez-la accompagnée d’une salade de tomatesou d’une soupe de potimarron maison.